"ফলিত পুষ্টি" বইটির প্রথম ফ্ল্যাপ-এর লেখাঃ
ফলিত পুষ্টি শীর্ষক বইটি খাদ্য বিজ্ঞান ও পুষ্টি বিজ্ঞানী হিসেবে লেখকের গবেষণা সংক্রান্ত পঠন-পাঠন ও অভিজ্ঞতার একটি ফসল। পেশাগত প্রয়ােজনে খাদ্য বিজ্ঞান ও পুষ্টি বিষয়ে তিনি বাংলা ও ইংরেজিতে অনেক মৌলিক গবেষণা, আলােচনা ও সমালােচনামূলক প্রবন্ধ রচনা করেন। আলােচ্য গ্রন্থে ঐ সব লেখার অনেকগুলাে ক্ষেত্র বিশেষে গ্রন্থের অবকাঠামােগত সামঞ্জস্য রক্ষার্থে কিছুটা পিরবর্তন ও পরিবর্ধন করে সংযােজন করা হয়েছে। বইটি লিখতে গিয়ে অনেক পাঠ্য বই, রেফারেন্স বই, রিভিউ প্রবন্ধ, প্রতিবেদন, বিভিন্ন সংস্থার সুপারিসমালা, সরকারের উন্নয়ন প্রকল্পের দলিলসহ লেখকের নিজের গবেষণা লব্ধ অনেক তথ্য ও উপাত্ত হতে সাহায্য নেয়া হয়েছে। লেখাগুলােতে খাদ্য বিজ্ঞান ও পুষ্টি বিষয়ের উন্নয়নের গােড়ার কথা থেকে শুরু করে সাম্প্রতিক অগ্রগতির ধারা পর্যন্ত সংযােজিত। এ গ্রস্থে বিভিন্ন বিষয়ের মৌলিক তথ্য ও উপাত্তের সাথে সাথে ফলিত বিষয়ের প্রতি দৃষ্টিপাত করা হয়েছে। বিষয়সমূহের বর্ণনা কালে এ দেশের জনগণের প্রসঙ্গ এনে কিছুটা বাস্তবমুখী করার চেষ্টা করা হয়েছে। উদাহরণ ও উপমা প্রয়ােগের ক্ষেত্রে অন্যান্য দেশের বিশেষ বিশেষ তথ্য ও উপাত্ত ব্যবহারের সাথে স্থানীয় তথ্য ও উপাত্ত ব্যবহার করা হয়েছে। বই এর অধ্যায়গুলােকে বিষয়ের প্রাসঙ্গিকতা বিবেচনা করে ক্রমান্বয়ে সাজানাে হয়েছে। পরিভাষা ব্যবহারের ক্ষেত্রে যতটা সম্ভব বাস্তবমুখী ও জনগণের মুখের ভাষা ব্যবহার করার চেষ্টা করা হয়েছে। আশা করি বইটি সাধারণ পাঠক, ছাত্র-ছাত্রী, গবেষক ও এ বিষয়ের উন্নয়ন কর্মীদের খাদ্য ও পুষ্টি বিষয়ে মৌলিক ও ফলিত জ্ঞানের চাহিদার কিছুটা মেটাতে সক্ষম হবে।
ড. মুহম্মদ কবীরউল্যা এর ফলিত পুষ্টি এখন পাচ্ছেন বইফেরীতে মাত্র 480 টাকায়। এছাড়া বইটির ইবুক ভার্শন পড়তে পারবেন বইফেরীতে। Folito Pushti by Dr. Muhammad Kobirullais now available in boiferry for only 480 TK. You can also read the e-book version of this book in boiferry.
