‘কয়েক টুকরাে মাংস কিনে আনলাম দোকান থেকে। বার্সেলােনায় ওটাকে তাঁরা বিফের মতাে করে কাটে। কিন্তু ওগুলােকে কি নামে ডাকা হয় সেটা আমার জানা নেই। যাই হােক, টেবিলে সাজিয়ে রাখা মাংসগুলাের ওপর প্রথমে লবণ দিলাম, তারপর আলাদা ট্রেতে রাখা ডিমের মধ্যে টুবালাম ওগুলাে। কিছুক্ষণ পর রুটির প্রলেপ দেয়া হলাে ওপরে। * প্রথমিক কাজ শেষ, এবার ফ্রাই করার পালা। সােনালী-বাদামী রঙ না হওয়া পর্য ন্ত ওভানের ভেতর রাখলাম মাংসগুলাে। কিছুক্ষণ পর ওভান থেকে বের করে ট্রে-র ওপর সাজিয়ে রাখলাম। এবার কিছু পেঁয়াজ কেটে চালান করে দিলাম ওভানের ভেতর। কিছুক্ষণ সাদা হয়ে গেল পেঁয়াজ। ওভান থেকে বের করে টমেটো, পানি, লবণ আর এক চিমটি চিনি মেশালাম, তারপর আবার ভরলাম ওভানের ভেতর। বিশ মিনিট পর তৈরি হয়ে গেল সস। মাংসের টুকরাের ওপর একটু একটু করে সস ঢাললাম, তারপর ফ্রিজ থেকে পনির বের করে ছড়িয়ে দিলাম ওগুলাের ওপর। পুরাে জিনিসটা আবার ভরতে হলাে ওভানের ভেতর। পনির না গলা পর্য ন্ত অক্ষো করলাম আমি। আর মাত্র একটা কাজই বাকি আছে আমার। পাশের | ডিশে রাখার জন্যে আলাদাভাবে আলু ভাজতে হবে কিছু। ব্যস! তাহলেই আমার মিলানিসা এ লা নেপােলিটানা পরিবেশন করার জন্যে তৈরি। একজন ভালাে রাঁধুনি হওয়ার জেন্য যা যা দরকার, তার সবই আছে সিলিয়ার মধ্যে। এতক্ষণ তাঁর ছেলে, লিওনেল মেসির সবচেয়ে পছন্দের ডিস বানাবার সময় তাঁকে কি করতে হয় সে ব্যাপারে আমাকে জানাচ্ছিলেন তিনি। বার্সেলােনাতে থাকার সময় হপ্তায় দুই কি তিনবার এই ডিশ বানাতাম আমি। সে সময় | তিনটে মাঝারি আকারের বিফ দরকার হতাে মেসির। খাবার সময় মেসির...........