"ঢাকাই রন্ধনশৈলী" বইয়ের সংক্ষিপ্ত লেখা:
মানুষের ছত্রিশ প্রকার গুণ আছে বলে ধারণা করা হয়। শুধু সমরকৌশল ও কুটকৌশল ছাড়া ঢাকাইয়ারা প্রায় সব গুণেই গুণান্বিত। তবে তার সবচেয়ে লাজওয়াব গুণ হচ্ছে অতিথিপরায়ণতা ও রসনা বিলাস । এই দুই গুণের পরিপূরক হিসেবে ঢাকাইয়ারা পেয়েছেন চমৎকার নিজস্ব এক রন্ধনশৈলী, ঘড়ির কাঁটার সাথে তাল মিলিয়ে তাদের রন্ধনশিল্পে যুক্ত হয়েছে ভৌগলিক ও নানা সংস্কৃতির ছাপ । এই কারণে ঢাকার খাবার সমাহারে দেখা যায় মােগল, পারস্য, তুর্ক, লাক্ষ্নৌ, দিল্লি, ইংরেজসহ বাঙ্গালিয়ানার নানা স্বাদ সেই মূল সুর থেকে ভিন্ন, অবশ্যই নিজস্ব ঢংয়ে । এই সবই পরিচিতি পেয়েছে ঢাকাই খাবার নামে । ঢাকাই রন্ধনশিল্পের অনাস্বাদিতপূর্ব উপাখ্যান হলাে ঢাকাই রন্ধনশৈলী '।
জার্মানির Bayfrisches Geoinstitut -এর একদল বিজ্ঞানী দাবি করেছেন তারা পিনাট বাটারকে ডায়মন্ডে রূপান্তরিত করতে পারবেন এর শক্তিশালী কার্বন - কার্বন বন্ডের জন্য। জার্মান বিজ্ঞানীরা এখনও সফল হননি। তারা পারবেন কিনা সময়ই বলে দেবে। তবে হলফ করে বলা যায়, ঢাকা রন্ধনশিল্পীরা আপনার জিভে পানি ঠিকই আনতে পারবেন ।
ঢাকার কুজিন এনসাইক্লোপিডিয়া “ঢাকাই রন্ধনশৈলী'। ঢাকাই রন্ধনশৈলীর পরতে পরতে সেই কাহিনি বিধৃত করেছেন সাদ উর রহমান ।
চলুন জিভে জল আনা ঢাকাই খাবারগুলাে একটু চেখে দেখি ।
সাদ উর রহমান এর ঢাকাই রন্ধনশৈলী এখন পাচ্ছেন বইফেরীতে মাত্র 425.00 টাকায়। এছাড়া বইটির ইবুক ভার্শন পড়তে পারবেন বইফেরীতে। Dhakai Rondhonshoily by Sad Ur Rahmanis now available in boiferry for only 425.00 TK. You can also read the e-book version of this book in boiferry.
